Направете бита сметана от само 1 чаша мляко! Вкусно, пухкаво и идеално за всякакви сладкиши:

Направете бита сметана от само 1 чаша мляко! Вкусно, пухкаво и идеално за всякакви сладкиши. Ако обичате бита сметана, но искате по-икономичен и лесен начин да я приготвите у дома, има чудесен трик – можете да направите пухкава бита сметана само от 1 чаша прясно мляко! Това е чудесна алтернатива на купешката сметана и е подходяща както за десерти, така и за лека закуска. Освен че е по-бюджетно, този метод ви позволява да контролирате съставките, като избягвате излишните консерванти и добавки.

Как да направите бита сметана от мляко?
За да получите идеалната текстура, ще ви трябва мляко с висока масленост или допълнителни съставки, които да помогнат за сгъстяването. Ето лесен начин да го постигнете:

Необходими съставки:
1 чаша (250 мл) прясно мляко (препоръчително пълномаслено)
1 супена лъжица неутрален желатин или царевично нишесте
2 супени лъжици захар (по желание)
1 чаена лъжичка ванилия (по избор)

Начин на приготвяне:
Подготовка на желатина: Ако използвате желатин, разтворете го в 2-3 супени лъжици студена вода и оставете да набъбне за няколко минути. След това леко го затоплете, докато се разтвори напълно.
Сгъстяване на млякото: Загрейте млякото на слаб огън и добавете желатина (или разтвореното в малко вода нишесте). Разбърквайте постоянно, докато започне леко да се сгъстява, след което го охладете напълно в хладилника.
Разбиване: Използвайте миксер, за да разбиете охладеното мляко. Постепенно добавете захарта и ванилията, като разбивате, докато сместа стане пухкава и лека.

Съвети за най-добър резултат:
Млякото трябва да е много студено – дори може да го оставите във фризера за няколко минути преди разбиване.
Използвайте високоскоростен миксер, за да получите повече въздух в сместа.
Добавете малко масло (около 1 супена лъжица), ако искате още по-кремообразна консистенция.
Тази домашна бита сметана е чудесна за торти, кремове и плодови десерти.