С 1 кг кайма храня всички 2 дена! Много вкусно ястие с кюфтета – икономична рецепта от дядо:

Когато отида в къщата на дядо ми за обяд, от вратата се усеща прекрасната миризма на готвено. Хапвала съм едни от най-вкусотии в неговия дом и много от рецептите, записани в стария ми тефтер, са излезли от неговите сръчни ръце. Винаги ми казва: „Готви вкусно и домашно, така е най-здравословно“.

Рецептата за Гигантски кюфтета от 1 кг месо е негово старо изобретение, за което знаят всички съседи. Тази икономична рецепта с месо се приготвя за кратко време, а тъй като засища веднага, можете да обядвате два дни  нея. Кюфтетата се приготвят много бързо, страхотни са за тези, които нямат много време за готвене. Ето какво ви трябва:

Гигантски кюфтета от 1 кг месо

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

1 кг кайма

2 средно големи картофа

2 глави лук

2 средни моркова

1 червена чушка

магданоз и копър

4 скилидки чесън

2 яйца

сол

червен пипер

черен пипер

И още (по желание):

сол

1 чаена лъжица захар

1 супена лъжица 9% оцет

2 супени лъжици олио

50 мл вода

2 глави лук

магданоз и копър

200 г кисело зеле

2 кисели краставици

1 глава лук

2-3 супени лъжици зехтин и черен пипер

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

В по-дълбок съд се слага каймата.

Измийте и обелете картофите, след което ги настържете на най-едрото ренде. Отцедете ги малко от сока, след което ги добавете към каймата.

Обелете две глави лук и ги настържете от същата страна на рендето като картофите. Добавете останалите съставки.

По същия начин се приготвят и морковите.

Почистете дръжката и семките от чушката, след което я нарежете на малки кубчета. Добавете към останалите съставки и разбъркайте с лъжица, докато всичко се смеси. Нарежете на ситно половин връзка магданоз, след което добавете към останалите съставки.

Прекарайте скилидките чесън през преса или ги нарежете на ситно директно в сместа. Добавете 2 яйца, 1 чаена лъжичка сол, червен пипер, черен пипер и сух копър. Омесете сместа с ръце, докато всички съставки се разпределят фино.

От така приготвената смес се оформят големи кюфтета (както е показано на снимката). Направете кюфтетата продълговати и по-дебели, след което ги наредете в тава, застлана с хартия за печене. Внимавайте да не ги докоснете в тавата за печене. Вземете лъжица и със страничния й ръб направете малки разрези по повърхността на кюфтетата.

Печете ги в загрята фурна на 200 градуса за около 30 минути. През това време, докато чакате кюфтетата, пригответе марината от сол, захар, оцет, олио и вода. Нарежете лука на полумесеци и направете същото с магданоза. Смесете всичко и добавете малко копър. Оставете зеленчуците да се мариноват за около 30 минути.

Отстрани пригответе киселото зеле и нарежете киселите краставички и лука. Овкусете салатата с малко зехтин и черен пипер. След изпичане поднесете кюфтетата със зеленчуците в маринатата, а като гарнитура поднесете зелето с кисели краставички и лук.

Гарнитурата разбира се не е задължителна, това е само едно предложение от дядо ми за вкусна и здравословна гарнитура, която е пълна с хранителни вещества.

Да ви е сладко!