Без втасване, а каква погача става само – бедна ви е фантазията! Само режеш, сгъваш и печеш

Няма нищо по-хубаво от домашна маслена погача , която при това се приготвя бързо, без втасване и чакане, а вкусът я се помни дълго и всеки иска да я опита отново. Приготвям я много често, понякога в двойна доза, ако ни идват повече хора, а понякога дори я нося вместо подарък, когато ходим някъде на гости.

Тестото е приготвено с газирана вода, а погачата със сирене се получава много мека и пухкава. Ако все още не сте пробвали рецептата на Валентина, време е да я запишете и да си я приготвите, няма да съжалявате. Ето какво ви трябва:

Домашна маслена погача със сирене
Продукти:

700 гр. брашно Т-400
25-30 гр.
прясна мая (почти цяло кубче)

1 малка чаена лъжичка захар
2 малки чаени лъжички сол
50 мл олио
1 пакетче бакпулвер (10 гр.)
250-300 мл газирана вода (колкото е необходимо)
200 г масло или маргарин за намазване на корите
150-200 г фино сирене за плънката
яйце за намазване на погачата

Приготвяне:

Пресейте брашното в дълбока купа, направете малка вдлъбнатина в средата и изсипете там всички необходими съставки. Започнете с постепенно добавяне на газираната вода, докато бавно месите тестото.

Когато стане компактно тесто, прехвърлете върху набрашнена работна повърхност и месете няколко минути, докато стане нелепнещо, средно меко (по-скоро твърдо, отколкото меко). Покрийте тестото с кърпа и го оставете да почине около 15 минути, за да се отпусне.

След това го оформете на руло, за да го разделите по-лесно на по-малки равни части, колкото повече, толкова по-добре. Разделихме го на седем части. От всяка част оформете топка. Намажете работната повърхност с олио, след което всяка топка разточете с точилка на средно тънка кора.

Намажете кората отгоре с олио и я разтегнете още малко, за да стане по-тънка. Така опънатата кора е доста еластична и може да се разтегне допълнително с ръка (като внимателно се издърпват краищата). Отгоре се поръсва с разтопена домашна мас или масло/маргарин, намазва се и се поръсва с фино сирене.

Нарежете кората като слънце с лъчи (като оставите ненарязан кръг в средата), след което прегънете всеки лъч към средата. Оставете оформената малка „бохча“ настрана, след това вземете ново топче тесто и го разточете като предишното. Намаслете кората и я поръсете с фино сирене, след което в средата сложете малката „бохча“ от преди.

Отново нарежете тази кора на лъчи и сгънете всеки лъч върху тестото в средата. Повтаряйте процеса, докато изразходвате всички топки тесто. Когато се получи голяма питка, разтеглете я още с длани, за да стане по-тънка и я прехвърлете в тава, покрита с хартия за печене, с дъното надолу.

Намажете с разтопена мазнина отгоре и оставете да почине 5-10 минути, след което я разтегнете още малко с длани. Включете фурната да загрее на 200 градуса. Нарежете погачата на кубчета, намажете я с разбито яйце и по желание я поръсете със семена.

Сложете погачата да се пече, когато фурната загрее и веднага намалете температурата на 180-170 градуса. Печете около 25-30 минути или докато се зачерви приятно.

Да ви е сладко!