Всички търсят тази рецепта: Виолета прави туршия по един и същи начин от 30 години и никога не се разваля – ето рецептата й

Виолета Мишкова, наша редовна читателка, ни показа как да направим кисели краставички , които могат да оцелеят цяла зима в отопляем килер. Методът й обаче е подходящ за туршия от всякакви зеленчуци – остават хрупкави и много вкусни, независимо от това, колко дълго сте ги съхранявали.

Ето нейната рецепта за Универсална туршия :

Универсална туршия от баба Виолета

Изберете зеленчуци, които харесвате и обичате в количество 5 кг, нарежете ги на по-малки парчета като за шарена салата.

Продукти на 5 кг зеленчук:

5 лъжици сол
15 лъжици захар
3-4 супени лъжици винен оцет
100-130 мл олио
черен пипер на зърна
дафинов лист
1 пак. консервант (на dr.Oetker)
1/2 пак. фикс за туршии (например на dr.Oetker)

Когато нарежете зеленчуците на ситно, сложете върху тях сол, захар, оцет, олио, черен пипер, консервант и фикс. Всичко се разбърква, насипва се в буркани, затваря се плътно и се съхранява в килера.

Снимка: Pinterest