Двоен трик превръща коравата содена питка за Бъдни вечер в пухкаво чудо – ето какво да сложите в тестото:

Традицията повелява трапезата на Бъдни вечер да е постна. Това важи и за обредния хляб.

Липсата на яйца, мляко и мая обаче прави питката често пъти твърда и жилава. Затова днес ще ви представим една рецепта за Пухкава питка за Бъдни вечер , която не само е изцяло постна, но и много вкусна, а освен това успява да изпълни цялата тава. Има една малка тайна, която я прави неповторима. Бързаме да я споделим с вас, защото знаем, че всяка домакиня се вълнува изключително много за предстоящите празници и иска ястията на трапезата и да са по-вкусни от всякога.

Пухкава питка за Бъдни вечер

Продукти:

2.5 ч. ч. брашно;
1 с.л. захар;
1 ч.л. сода бикарбонат;
1 ч.л. сол;
1 и 1/3 ч. ч. газирана вода;
Микс от семена за поръсване или добавка към тестото.

Начин на приготвяне:

Предполагаме, че вече сте се досетили коя е онази малка тайна, която превръща обикновената содена питка в пухкава, мека и топяща се в устата. Да, това е нейно величество газираната вода. Без тази съставка няма как да очакваме подобни резултати от нашата майсторска творба.

Първото, което трябва да направите при готвенето на хляба, е да пресеете брашното. Ако разполагате с повече време, можете да направите това два пъти. Накрая резултатът ще е още по-пухкав. Към брашното добавете солта и содата бикарбонат. Оставете си малко количество брашно настрана.

В случай, че сте решили да ползвате семена в хляба, добавете и тях в този момент. Разбъркайте всички съставки и побързайте да добавите и захарта. Отново се бърка и се излива газираната вода. Започнете да месите. Ако хлябът се нуждае от още брашно, използвайте онова, което по-рано отделихте настрана. Тестото не бива да е твърдо, но не трябва и да залепва по ръцете ви, докато го месите.

Време е да преместите хляба в тавичка, която предварително сте покрили с хартия за печене. Не забравяйте да направите разрез с нож под формата на кръст. Поръсете с малко брашно и сложете да се пече в предварително загрята фурна на 220 градуса. Печете 10 минути и след това променяте градусите на 180. Когато хлябът хване златиста коричка, значи е време да го вадите от фурната и да го поднесете на трапезата.

Снимка: pixabay

Опитайте тази рецепта и сме сигурни, че ще очаровате цялото си семейство, насядало около трапезата!