Забравяш и торти, и пасти с тази Лимонова крем-пита, която се топи в устата

Любителите на ароматни сладкиши с фина цитрусова нотка и кадифен крем определено ще оценят тази Лимонова крем-пита ! Толкова е вкусна, че ще забравите за торти и пастички. Сочна, пухкава и пълна с вълшебен, свеж крем – какво повече може да желае човек? Ето необходимите продукти:

Лимонова крем-пита
Продукти:

За тестото:

3 яйца
150 гр.захар
10 гр. ванилена захар
50 гр. заквасена сметана
150 мл олио
250 гр. брашно
15 гр. бакпулвер
пудра захар за поръсване
по желание – бадемови люспи или други ядки

За крема:

1 яйце
50 гр. захар
щипка сол
20 гр. нишесте
кората на 1 лимон
сок от половин лимон
200 мл прясно мляко
25 гр. краве масло

Приготвяне:

В тенджера се смесват продуктите за крема: яйце, захар, щипка сол, нишесте, мляко, кората и сока на един лимон. Загрява се на котлона, докато заври, след което котлонът се намалява и се бърка до сгъстяване. Махнете от котлона, добавете парче масло към крема, разбъркайте добре. Покрийте повърхността на крема с фолио в контакт, за да избегнете образуването на коричка и оставете да изстине.

крем под фолио

Снимка: YouTube

В същото време пригответе основата за крем-питата: в купа смесете яйцата, захарта, ванилената захар, сметаната, маслото, бакпулвера и предварително пресято брашно.

тесто за пай

Снимка: YouTube

Изсипете тестото в подготвената форма и го изравнете. Поставете лимонения крем в пош и внимателно го шприцовайте върху горната част на тестото, създавайки решетъчна шарка.

тесто с крем