Кифлички със сладко сирене от меко и пухкаво като облаче тесто! Приготвям ги всеки уикенд!

Тази рецепта за пищни и вкусни кифли наистина си заслужава да бъде запазена в книгата с рецепти! Много са специални и на вид, и на вкус! Препоръчваме да ги опитате!

СЪСТАВ:

За тестото:

– 250 ml топло мляко;

– 100 г захар;

– 1 супена лъжица суха мая;

– 1/3 чаена лъжичка сол;

– 1 или;

– 60 г меко масло;

– 500 г брашно;

За плънката:

– 400 г сирене (9%);

– 100 г захар;

– 1 яйчен белтък;

– 4 супени лъжици заквасена сметана (25%);

– 1 жълтък + 1 супена лъжица мляко (за намазване).

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1.  Пригответе тестото:  изсипете топло мляко в дълбока купа. Добавете захарта и сухата мая и разбъркайте съставките с бъркалка. След това добавете сол, яйце и меко масло. Разбъркайте отново.

2. Пресейте малко брашно в купа и първо го добавете с шпатула, след което омесете тестото с ръце. Трябва да е меко и да не лепне. Слага се в купа, покрива се със стреч фолио и се оставя да втаса на топло за 1 час.

3.  Пригответе плънката:  в купа сложете сирене, белтък, захар и заквасена сметана. Всичко се разбърква с вилица, докато се получи хомогенен състав.

4. Премесете малко втасалото тесто, след което го разделете на две равни части. Оформете ги на топки.

5. Върху набрашнена работна повърхност разточете всяка топка на тънък правоъгълен лист.

6. Нарежете тестото на 10 равни части. След това направете няколко разфасовки върху него,

7. По ръба на всяко парче добавете лъжица плънка и навийте на руло.

8. Поставете получените кифлички върху тава, застлана с хартия за печене. Покрийте ги с фолио и ги оставете да „почиват“ за 10 минути.

9. Комбинирайте яйчния жълтък с лъжица мляко и намажете кифличките с получената смес.

10. Печете ги в загрята на 180°C фурна за 30 минути.

11. Извадете ги от фурната и се насладете!

Пожелавам ви приятен апетит в кръга на любимите хора!