КИФЛИЧКИ 4-ТЕ ЧАШИ: най-накрая намерих идеалната рецепта за най-меките и пухкави кифлички!

Необходими продукти:

2 чаени чаши топло прясно краве мляко
½ чаена чаша захар
10 грама ванилова захар
щипка сол
½ чаена чаша разтопено краве масло
1  яйце
1 белтък
1 жълтък
25 грама  мая
6 чаени чаши брашно
сладко, мармалад, крем или  шоколад

Начин на приготвяне:

В купа сложете  маята и добавете топлото мляко, захарта,  яйцето, ваниловата захар и белтъка. Разбъркайте, сипете брашното и солта и замесете меко тесто. Месете, докато  тестото не спре да лепне по ръцете и стените на съда. Разтопете маслото и сипете при тестото. Месете, докато тестото поеме мазнината.

Щом това стане, прехвърлете в чиста купа, покрийте с хавлия и оставете на топло да удвои обема си.
Втасалото тесто сложете върху набрашнена работна повърхност и разделете на 10 равни части. От всяка оформете топка и след това подредете върху плота. Покрийте с хавлиена кърпа и оставете да се отпуснат за 10 минути.

След това вземете една топка и разточете овална кора с дължина около 20 сантиметра и широчина 5-6 сантиметра. Сложете сладко средата ѝ, разнесете по дължината и сгънете на 2 по дължина. След това навийте на руло. Сложете във форма за печене, покрита с хартия. Повторете с останалото  тесто.

Покрийте с хавлиена кърпа и оставете да се отпуснат за 30 минути. Разбийте жълтъка заедно с няколко капки прясно мляко намажете кифличките.

Поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете за 25 минути или до златисто.

Извадете, набодете парче краве масло и намажете кифличките. Оставете да се охладят и поднесете.