Който опита тази туршия, никога няма да направи друга: Прави се „на студено“, без стерилизация и е страхотна на вкус

Туршията е балканска традиция, която почти всеки дом спазва.

Не всеки обаче има времето и търпението да приготвя домашна туршия, още повече – запаси от нея.

Ако не сте любители на консервирането и особено на дългото чакане, тази рецепта със сигурност ще ви хареса.

Веднага можете да се насладите на страхотна, вкусна и пълна с витамини Домашна шарена туршия .

Домашна шарена туршия

Имаме нужда от:

2,5 кг зеле
1 кг чушки (ако искате да използвате и краставици, добавете 500 г чушки и 500 г краставици)
0,5 кг лук
0,5 кг моркови
150 г гр. кристална захар
500 мл оцет
100 мл растително масло
1 пак. фикс за туршии (да съдържа синапено семе)

Приготвяне:

Преди всичко почистете зеленчуците: зеле, морков, лук и чушка, и ги нарежете (настържете) с подходящо ренде на ситно фиде.

Направете марината от захарта, оцета, олиото и завивката, като ги разбъркате добре заедно.

След това я изсипете в готовата зеленчукова смес.

Тук обръщаме внимание, че маринатата трябва да се пресее през сито, за да се премахне синапеното семе от фикса.

Разбъркайте добре сместа от маринатата и зеленчуците.

Оставете да престои 24 часа.

Снимка: Pinterest

Прави се без стерилизация

След това остава само да разсипете сместа в предварително подготвени буркани.

Изсипете сместа в тях със сока, затворете добре и приберете на студено.

Готово!

Просто нали? Без варене или стерилизиране.

Снимка: Pinterest

Желаем ви добър апетит!