Лекари разкриват, че консумацията на яйца води до…

Когато става дума за яйцата, спокойно може да се каже, че те са една от храните, около които има най-много противоречия. Причината е, че през годините експертите първоначално ги обявиха за вредни заради повишаването на холестерола в кръвта, а по-късно ги класифицираха като супер храна. Именно затова много хора се питат каква е истината за яйцата и дали могат да ги консумират без вина и притеснения за здравето си.

Дебатът за яйцата съществува от доста време. Въпреки „лошата“ им слава в миналото, днес гледната точка е различна, тъй като редица изследвания показват, че при повечето хора, които нямат здравословни проблеми, яйцата не носят риск за сърдечни заболявания. Всъщност, проучвания сочат, че сърдечните болести са по-силно свързани с консумацията на трансмазнини, прекомерно количество захар и преработени въглехидрати.

Според HeartUK, холестеролът „е вид мастно вещество в кръвта, което се произвежда в черния дроб. Намира се и в някои храни. Играе жизненоважна роля за нормалното функциониране на тялото, като е особено важен за мозъка, нервите и кожата.“

Около 80% от холестерола се произвежда в организма, а останалата част идва от храната, която приемаме.

По данни на Cleveland Clinic, „твърде много холестерол в кръвта може да бъде опасен.“ Различават се два основни вида холестерол: HDL – „добрият“ холестерол, който може да предпазва артериите, и LDL – „лошият“ холестерол, който спомага за натрупването на плака по стените им. Като цяло холестеролът е необходим за клетъчните мембрани, хормоните и производството на витамин D. Проучванията показват, че тялото се адаптира към количеството холестерол, което получава от храната, като произвежда по-малко, когато приемът е по-висок.

Въпреки че яйцата съдържат холестерол, те са бедни на наситени мазнини, които – подобно на трансмазнините – могат да повишават нивата на LDL.

Яйцата са източник на протеини и съдържат всички незаменими аминокиселини, нужни за изграждане и възстановяване на мускулите. Те са богати на полезни мазнини и омега-3, а също така съдържат редица витамини и минерали – А, D, Е, B12, селен, фолат и фосфор. Освен това са отличен източник на холин, който има благоприятен ефект върху мозъка и паметта.

Редовната консумация на едно или две яйца дневно може да:

подпомогне изграждането и поддържането на мускулите,

стимулира мозъчната дейност,

поддържа здравето на очите,

осигури по-дълготрайно чувство за ситост и да помогне за контрол на теглото,

подкрепи сърдечното и имунното здраве.

Яйцата могат да се приготвят по безброй начини – бъркани, варени, на омлет, на очи, в салати, както и в печива, където добавят допълнителни протеини.

Когато е възможно, избирайте яйца от свободно отглеждани кокошки, тъй като обикновено съдържат повече омега-3 и витамини в сравнение със стандартните.

Яйцата са безопасни, здравословни и изключително лесни за приготвяне. Те предоставят протеини, полезни мазнини и основни хранителни вещества – всичко това само в няколко хапки. Така че следващия път, когато избирате закуска, не се колебайте: счупете едно яйце и се насладете.

Статията има информативен характер и е предназначена единствено за обща осведоменост. Не се гарантира пълнота и изчерпателност на информацията.