Лятна манджичка за душата! Каза ми я баба на село и не минава вечер, без да я направя

Тази селска бабина манджа е толкова апетитна, че опитате ли я веднъж, ще искате да я готвите пак и пак – лично проверихме в Novini.store.

Тази рецепта лесно ще се превърне във вашето ново любимо зимно ястие. Освен това си има и предимства – приготвя се бързо, не изисква особено внимание и е изключително лесна.

За да я направите, пригответе следните продукти:

1 кг патладжани (три средни патладжана),
2 тиквички,
6-7 чушки,
3-4 домата,
1 глава лук,
5-6 скилидки чесън,
2 кафени чашки олио,
1 с.л. брашно,
1 ч.л. червен пипер,
1 кафена чашка вино,
10 зърна черен пипер,
1 дафинов лист,
сол на вкус.

Самото изброяване на толкова много зеленчуци вече действително възбужда апетита.

Начин на приготвяне:

Първо измийте и почистете всички зеленчуци. Патладжаните и тиквичките нарежете на кръгчета, посолете и изпържете до полуготовност в половината от олиото. Чушките изпечете, обелете и почистете, след което ги нарежете на по-едри парчета.

Доматите нарежете на филии. Всички приготвени зеленчуци подредете на пластове в широка и плитка тенджера, като между пластовете слагате резени чесън. Лука запържете в останалата мазнина, добавете брашното, а малко по-късно и червения пипер.

Към запръжката сипете виното и две кафени чашки вода. Поставете зърната черен пипер и натрошения дафинов лист. Ястието залейте със соса, похлупете добре и оставете да къкри на слаб огън, докато остане само на мазнина.

Поднасяйте ястието охладено – страхотно се комбинира с кисело мляко или сирене. Добър апетит!

Тази рецепта е чудесен начин да се насладите на сезонните зеленчуци в класическа домашна комбинация. Ястие, което винаги носи уютен вкус на село.