Мекици, които чупят рекорди: Изключително меки и пухкави, по традиционна българска рецепта

Мекици, които чупят рекорди: Изключително меки и пухкави, по традиционна българска рецепта септември 1, 2023

Не познавам човек, който да не харесва пържени мекици, просто и традиционно ястие. Можете лесно да ги хапвате за закуска, обяд и вечеря – те ще ви зарадват по всяко време.

Имаме нужда от:

400 мл хладко прясно мляко1 супена лъжица суха мая1 супена лъжица кристална захар4 чаши обикновено брашно1 чаена лъжичка сол200 мл растително масло

Начин на приготвяне:

В дълбока купа изсипете млякото, добавете маята и захарта. Разбъркайте добре.

Изсипете три чаши брашно и прибавете солта. Разбъркайте с дървена лъжица. След което добавете последната чаша брашно. Разбъркваме отново.

Замесете тестото на ръка. Покрийте купата с тестото с кърпа. Оставете да втаса за 30 минути на топло.

След като изтече времето, прехвърлете тестото върху набрашнена маса.

Разделете тестото на осем равни части. От тях правим топчета.

След това покрийте тестото с кърпа и го оставете да втаса още за 10 минути.

След като изтече времето, с ръце оформяме тестото на кръг.

Загрейте олиото в тиган на среден огън и сложете едно мекиче.

Запържете мекиците в сгорещено олио от двете страни до златисто.

Поставете готовите в чиния, постлана с хартиена кърпа.

Можем да сервираме готовите пържени мекици.