Никога повече не купувай такива яйца, дори ако намалението е голямо и цената изглежда изгодна

Честно казано, никога не бях се замисляла за това. В магазина винаги гледах единствено датата на производство, за да съм сигурна, че яйцата са пресни, и предпочитах по-големите – клас С1 или С0. Тези два критерия винаги бяха решаващи за мен.
Но, както се оказа, нещата не са толкова прости!

Свекърва ми ме „просветли“ по въпроса. Наскоро беше на гости у нас и един ден ми се обади на работа с молба:
– Като се прибираш, мини през магазина и купи десет яйца. Искам да направя пирожки за сина си – изглежда е отслабнал, сигурно не му готвиш домашно и все яде по столовете.

Не възразих – реших, че няма смисъл да споря, тя все пак е по-опитна. След работа минах през магазина, взех два пакета яйца и още някои хранителни продукти. Обикновено купувам малко в повече, за да не тичам всеки път. Често си правим сутрин пържени яйца или омлет с различни добавки.

Като се прибрах, оставих торбите в кухнята и отидох да се преоблека и да си измия ръцете. Не бях дори свалила палтото си, когато чух вик от кухнята:
– Защо си купила такива яйца? Никога повече не вземай такива, дори и да са на добра цена!

Веднага се стреснах – какво ли съм сбъркала? Проверих датата – пресни са, не са напукани, големи са. Какво може да не е наред? Свекърва ми продължи, сочейки към кутията:
– Не знаеш ли, че такива яйца не се купуват?
– Не… А какво им е? – попитах изненадано.
– Виж внимателно! Половината яйца лежат с острия край нагоре, а другите – с тъпия.
– Да, виждам. И какво от това?

Тогава тя ми обясни, че ако яйцата в кутията са наредени в различни посоки, това означава, че някой ги е пипал. А когато са премествани, е възможно да са прехвърлени от една опаковка в друга, особено ако магазинът има промоция. Понякога дори подменят спукани яйца с цели.

Тогава се сетих, колко често съм виждала хора в магазина, които отварят кутиите и разместват яйцата, а после отиват да платят. Дори бях свидетел как една баба избираше масло – разопакова го, надра с нокът и го опита! После, без притеснение, си взе друго. Ужас! Направих ѝ забележка, а тя ми отвърна, че да не ѝ се меся в работата. Наистина – хората нямат капка съвест!

Но това не било основната причина да не се купуват такива яйца. Свекърва ми обясни, че яйцата не трябва да се съхраняват с острия край нагоре – това било опасно. Замисляли ли сте се? Производителите винаги ги подреждат в опаковките с тъпия край нагоре. Никога не се бях замисляла защо.

Тя ми разказа, че в тъпия край на яйцето има малък въздушен „джоб“, който защитава жълтъка от бактерии, включително и от салмонела. Аз винаги мия яйцата преди употреба, понякога дори със сапун. Но този въздушен джоб трябва да е отгоре, защото така яйцата се съхраняват по-дълго и остават безопасни за консумация.

Честно, дори не знаех за това! Свекърва ми направи истинско откритие за мен. Сега, когато купувам яйца, винаги проверявам как са подредени в опаковката – защото дори малките детайли могат да се окажат важни.