Обожавам да я гледам, като ги прави, а после мога да излапам поне 10! Най-яките пърленки стават за 30 минути, а рецептата е специална:

Ако обичате пърленки , тази рецепта е за вас! Тези ароматни пърленки  са неразделна част от  кухнята на Северен Кавказ . Днес ви предлагаме да ги опитате – плънката е специална , от сирене и билки.

Пърленки със сирене и билки
СЪСТАВКИ:

400 грама брашно
1 чаша кисело мляко
1 ч.л.  сода
1 ч.л.  сол
300-400 гр. меко сирене
голяма връзка разнообразни пресни подправки  ( копър , магданоз , кориандър )
масло за намазване

ПРОДУКТИ ЗА СОСА:

200 мл кисело мляко (можете да заместите с цедено кисело мляко)
2 скилидки чесън
3 супени лъжици нарязани зелении

ПРИГОТВЯНЕ:

В  киселото мляко  добавете содата, разбъркайте и оставете за 5 минути.
Смесете брашното със солта, налейте киселото мляко и омесете еластично тесто.
Поръсете тестото с брашно и го оставете за 10 минути, покрито с кърпа или фолио.

Настържете сиренето, добавете нарязаните билки и сол, ако е необходимо.
Разделете тестото на 6 еднакви парчета, всяко от които оформете на питка с диаметър 10 cm. Сложете в центъра на всяка питка 2 супени лъжици от плънката и прищипете ръбовете върху плънката. Полученото вързопче сплескайте с длан и разточете на тънък кръг с диаметър 20 см.

Запечете пърленките върху сух тиган в продължение на 3 минути от всяка страна. Подредете ги на купчина, като мажете всяка с  масло  . Преди сервиране ги нарежете на 4 части.
Поднесете пърленките горещи със соса в отделна купа. За соса, смесете киселото мляко, чесъна и нарязаните билки. Супер вкусотия!