Пухкави кексчета с тиквички

Приготвяне

10 минути

Готвене

20 минути

Общо

30 минути

Порции

6 бр порции

Кексчета с тиквички – достатъчно е да характеризирате това ястие с три думи: лесно, вкусно, питателно. Но особеността му е, че се сервира под формата на кексчета, така че децата, които обикновено не обичат тиквички, ги ядат веднага. Простотата на тази рецепта е, че има минимум съставки. И се приготвя лесно.

Ето как да приготвите кексчета с тиквички:

Необходими продукти

тиквички 1 бр

2 яйца

кашкавал 50 гр

Прясно мляко 50 мл

Грис 3 супени лъжици

Брашно 70 гр

Бакпулвер 1 ч.л

Копър, магданоз 1 връзка

олио 2 супени лъжици

Сол 1 щипка

Начин на приготвяне

Начин на приготвяне на кексчета с тиквички:
кексчета с тиквички

Вземете една млада тиквичка, но ако нямате я почистете от кората и едрите семки. Тиквичките трябва да се настържат на едро ренде. Поръсете малко сол и ги оставете да пуснат сока си.

През това време копърът и магданозът се нарязват на много ситно, а кашкавала се настъргва на ситно ренде.

Изцедете излишния сок от тиквичката с ръце и я сложете в дълбока купа.

кексчета с тиквички

Към тиквичката постепенно, като разбърквате, добавете грис, а след това прясното мляко. Всичко се разбърква старателно до хомогенна маса.

В отделна купа разбийте добре яйцата с миксер, така че масата им да се увеличи значително.

Сложете бакпулвера в брашното, разбъркайте с лъжица и изсипете на части в масата от тиквички, като разбъркате добре.

Кексовото тесто е готово.

Намажете добре формичките за кексчета с готварска четка с олио.

Фурната трябва да е предварително загрята на 180 градуса.

Напълнете равномерно формата за мъфини с тестото от тиквички и поставете във фурната да се пече за 20 минути.

кексчета с тиквички

Добър апетит!