Пухкав сладкиш без месене – На помощ – Най-добрата рецепта за нашите домакини

Съставки за 1 мъфин :

• 550 г брашно
• 320 мл топло мляко
• 150 г захар
• 150 г разтопено масло
• 7 г суха мая
• 3 жълтъка
• Настъргана кора от лимон или портокал
• 1 ампула ванилова есенция
• Щипка сол

Съставки за плънката :

• 250 г смлени орехи
• 80 г пудра захар
• 20 г какао
• 3 супени лъжици топло мляко
• 1 флакон есенция ром

Други съставки :

• 10 мл масло (за намазване)
• 1 жълтък (за намазване)

Начин на приготвяне :

1. Подготовка на прасето:

• Сухата мая се разбърква с 320 мл топло мляко и 2 чаени лъжички захар .
• Оставете сместа да престои 10 минути , докато маята се активира и шупне.

2. Приготвяне на тестото:

• В дълбока купа изсипете майонезата, след което добавете 3 жълтъка , 150 г разтопено и охладено масло , настърганата кора от лимон или портокал и ваниловата есенция . Разбъркайте добре с бъркалка.
• Постепенно се добавят 550 г брашно , 150 г захар и щипка сол , като се разбърква до получаване на хомогенно тесто.
• Намажете чиста купа с малко олио , прехвърлете тестото в нея и го покрийте с хранително фолио.
• Оставете тестото да втаса на топло място за 2 часа , докато удвои обема си.

3. Приготвяне на плънката:

• В отделна купа смесете 250 г смлени орехи , 80 г пудра захар , 20 г какао , 3 супени лъжици топло мляко и ромовата есенция до получаване на хомогенна смес.

4. Сглобяване на тортата:

• Набрашнете работната повърхност и разделете тестото на 2 равни половини .
• Всяко парче тесто разточете на правоъгълник .
• Разпределете плънката равномерно върху всеки правоъгълник и завийте тестото на руло .
• Преплетете двете рула и ги закрепете в краищата, след което наредете тортата в тава, постлана с хартия за печене.

5. Втасване и печене:

• Оставете сладкиша във формата за още 30 минути да втаса.
• Междувременно загрейте фурната до 180°C .
• Намажете сладкиша с жълтъка и печете 40-45 минути в зависимост от фурната.

Добър апетит и приятно готвене! 

Полезни съвети:

• Оптимална топлина : Тестото втасва най-добре на топло място, далеч от течение.
• За допълнителен вкус можете да добавите към плънката стафиди, накиснати в ром.