Семпла рецепта с разкошен резултат! Кадифен кекс с ябълки и орехи – шедьовърът за Коледа

Правила съм го веднъж, но определено ще го правя пак! Изключително фин и елегантен сладкиш с наситен вкус на есен!

Искам да благодаря на г-жа Мария Цветкова за прекрасния ябълков сладкиш ! Направих го точно по нейната рецепта.

Много съм доволна както от вкуса, така и от самата консистенция и вид на кекса, който веднага повторих, защото беше изяден и смятам скоро отново да го направя. Вкусен, сочен и ароматен – по принцип не обичам сухи кексове, така че тази рецепта наистина ме изненада повече от приятно.

Копирам нейната рецепта и само ще отбележа, че съм добавила вкус по желание, няколко капки течна ванилия и лимон.

Забравих да сложа содата, но моя бакпулвер е от пакетче 16гр и беше напълно достатъчен.

Ето какво ви трябва за този Кадифен кекс с ябълки и орехи :

Кадифен кекс с ябълки и орехи

Продукти:

4 яйца (големи)
1 чаена чаша захар 180 г
1/2 чаена чаша олио 80 мл
1 1/2 чаена чаша брашно 200 г
1 бакпулвер
1 чаена лъжичка сода за хляб (не пълна)
3 средно големи жълти ябълки
1 чаена чаша (неопакована) смлени орехи
1 чаена лъжичка канела и 1 супена лъжица захар

Приготвяне:

Първо правя сместа. Разбивам всичко по описания ред (първо яйцата със захарта до получаване на гъста смес, след това олиото и млякото и накрая пресятото брашно смесено с бакпулвера и содата).

След това обелвам ябълките и ги настъргвам. Изцеждам им излишния сок и добавям орехите, канелата и захарта. Смесвам.

Изсипвам във форма (намазана с масло) половината тестена смес, върху тях разпределям ябълките и покривам с останалата смес.

Печете в загрята фурна на 160 градуса, докато клечката за зъби излезе суха (след приблизително 30 минути).

След като изстине, кексът се поръсва с пудра захар.

Снимка: youtube

Снимка: youtube

Да ви е сладко!