Царица съм на еклерите – Приготвяла съм ги по тази рецепта десетки пъти и нямам нито един провал

Царица съм на еклерите – Приготвяла съм ги по тази рецепта десетки пъти и нямам нито един провал. Статията е подготвена от сайта Veselqk.com Ако искате винаги перфектни еклери, тази рецепта ще ви стане любима. Пробвана десетки пъти, тя е гаранция за пухкави еклери с нежен крем. / Ето как да ги приготвите:

Необходими продукти:
За тестото:
200 мл вода
100 г масло
1 ч.л. захар
Щипка сол
150 г брашно
4 яйца

За крема:
500 мл прясно мляко
100 г захар
2 жълтъка
3 с.л. брашно
Ванилия
50 г масло
Начин на приготвяне:
Тесто:
В тенджера загрейте водата, маслото, захарта и солта. Когато сместа заври, добавете брашното наведнъж и разбъркайте енергично до хомогенност. Охладете леко и прибавете яйцата едно по едно, като разбивате добре след всяко. /Veselqk.com

Оформяне и печене:
Загрейте фурната на 200°C. С помощта на шприц оформете еклери върху тава с хартия за печене. Печете 25–30 минути, докато станат златисти.

Крем:
В тенджера загрейте млякото и захарта. Смесете жълтъците, брашното и ванилията, и добавете към топлото мляко. Варете до сгъстяване, като разбърквате постоянно. След като се охлади, прибавете маслото.

Сглобяване:
Напълнете еклерите с крема с помощта на шприц. По желание, полейте с шоколадова глазура. Тази рецепта е доказан фаворит. Насладете се на резултата и се гордейте с перфектните си еклери! /Veselqk.com