Царска туршия, но подсладена с мед! Великолепен вкус!
- камби – 1 кг
- карфиол – 1 глава
- целина – 1 връзка листата
- моркови – 1 кг
- зеле – 1 глава (по желание)
- за марината
- оцет – до оребрението на буркана
- мед – 4 с.л.
- сол – 4 с.л.
- захар – 12 – 13 с.л.
- аспирин – 4 броя
Дозата е за 1 буркан от 3 литра. Зеленчуците са с примерна доза, не може да се определи колко точно е количеството им.
В 3-литров (голям буркан за туршия) се слагат: оцет до оребрението на буркана, аспирина, солта, захарта и медът.
Реди се, камби, карфиол, моркови, целина, зеле, и така до напълване на буркана, като продуктите се притискат плътно.
Налива се вода догоре на буркана. Затваря се с капачка и бурканът се обръща надолу с капачката за 12 часа.
5-6 дни бурканът се обръща нагоре и надолу с капачката, до разтваряне на марината. Туршията е трайна дори и по-дълго време да стои отворена.