Класически крем карамел
Класически крем карамел
Приготвяне
15 минути
Готвене
60 минути
Общо
75 минути
Порции
10 порции
Любим десерт на поколения българи! Любим десерт и вкъщи!
Колкото и да си мислим, че е лесно да се направи Крем карамел, има някои дребни тънкости, които е добре да следваме. Ето как го правим у нас.
Необходими продукти
8 яйца
1 l прясно мляко
2 пакетчета ванилия
1 ч.ч. захар (от 250 мл)
За карамела:
10 с.л. захар (приблизително)
Начин на приготвяне
Ето как се приготвя този вкусен класически крем карамел:
За направата на крем карамела използвайте метални купички за крем карамел.
За да приготвите карамела, сипете по 1 – 1 и 1/2 ч.л. захар във всяка чашка.
класически крем карамел
Поставете чашките върху котлона на средна степен, като ги въртите и премествате с дебела кърпа.
Ако се притеснявате да разтопите карамела по този начин, можете да го направите, като изсипете захарта в касерола и я разтопите на котлона до карамелизиране. След това разсипете карамела във всяка чашка.
След това поставете чашките в тавата, в която ще печете крем карамела.
класически крем карамел
Счупете яйцата в купа.
класически крем карамел
Добавете захарта.
Разбийте добре сместа с телена бъркалка, за да може да се стопи захарта.
класически крем карамел
На тънка струйка добавете прясното мляко, като не спирате да разбивате.
Добавете и ванилията и разбъркайте.Вземете кана с улей и прецедете в нея сместа за крем карамела. Ако е по-малка, прецедете сместа на няколко пъти. Това ще ви помогне от една страна да се прецедят остатъци от яйцата (като парченца белтъци), както и да се премахнат балончетата в сместа, за да стане тя гладка. А с каничката ще ви е по-лесно да налеете сместа в купичките за печене.
класически крем карамел
Изсипете сместа в купичките.От тази смес се получават точно 10 броя крем карамел, ако използвате стандартните метални формички за крем карамел.
Отстрани в тавата сипете студена вода, която да достига около половината на нивото на чашките.
класически крем карамел
Поставете във фурната и печете около 1 час на 160 градуса без вентилатор. Добре е водата да не завира. По време на печенето може да добавите още около 1 ч.ч. студена вода в голямата тава.
класически крем карамел
След като изстине крем карамелът, минете с тънко ножче по вътрешната стена на формичката. Поставете чинийката за сервиране отгоре и с бързо движение обърнете и двете едновременно. След това внимателно повдигнете формичката за печене. Вкусния карамелен сос ще изтече в чинийката. Той е най-вкусното.
Да ви е сладко!