Най-добрият и сочен кекс: измерва се с чаша, бърка се за минути и се полива с кафе!

Начин на приготвяне:

4 яйца
1 чаена чаша захар
1 чаена чаша вода
1/2 чаена чаша олио
2 супени лъжици царевично нишесте
1,5 супени лъжици какао на прах
1 пакетче бакпулвер
1 пакетче ванилова захар
2,5 чаени чаши брашно
нарязан шоколад (по желание)

За заливката:

1 супена лъжица разтворимо кафе
2 супени лъжици захар
1/4 чаена чаша топла вода
2,5 чаени чаши прясно краве мляко

Начин на приготвяне:

В купата разбийте яйцата заедно със захарта. Бийте за 5 минути  с миксер на максимална скорост или докато сместа побелее и удвои обема си. Когато това стане, добавете водата и олиото и разбийте с телена бъркалка за още 2 минути. Така няма да изгубите обема на яйцата.

Пресейте брашното заедно с нишестето, ванилията, бакпулвера и какаото. След това прибавете към  яйчната смес и бъркайте на ръка за 3-4 минути или до получаване на гладка смес. Щом това стане, нарежете шоколада.

Намажете с малко мазнина форма за печене на кекс и след това поръсете с малко брашно. Разклатете, за да се разпределете равномерно. След това поръсете с нарязания шоколад и изсипете тестото.

Включете фурната на 180 градуса и като загрее- сложете формата. Печете за 25-30 минути или докато клечката, с която тествате, започне да излиза суха. Когато това стене, извадете и оставете да се охлади напълно.

Направете заливката, като в купа разтворете  разтворимото кафе заедно със захарта и топлота вода. Разбъркайте и налейте топлото прясно мляко. Смесете и полейте кекса.

Оставете да попие добре, след което извадете от формата, като обърнете върху чиния за сервиране. Нарежете и поднесете.