Бърканите милинки с масло на баба – меки пухчета без месене! За нула време стават цяла планина:

Домашни пухкави милинки

Приготвяне

20 минути

Готвене

70 минути

Общо

90 минути

Порции

10 порции

Не събуждайте семейството преди тези пухкави милинки да са излезли от фурната, а после неустоимият им аромат ще свърши всичко това вместо вас. Тези пухкави милинки са перфектната закуска за цялото семейство. Неповторими са!

Необходими продукти

За маяно тесто:
50 гр. прясна мая – 18 гр. ако е суха
120 мл. топло прясно мляко – 36•С
1/2 с.л. захар
2 с.л. брашно

За основно тесто :
1 кг брашно – тип 500
2 яйца
200 мл вода
2 с.л. кисело мляко
1/2 ч.л. сода бикарбонат
3 с.л. олио
2 с.л. сол

За заливката:
120 г краве масло
2 с.л. брашно
1/2 – ч.л. сол

Начин на приготвяне

Ето как се приготвят тези неустоими домашни пухкави милинки:

Първата стъпка е да приготвите маяно тесто. Добавете маята в купичка и поръсете със захар и разбийте, докато се втечни.

Домашни пухкави милинки

Налейте прясното мляко и добавете една супена лъжица брашно. Разбъркайте добре и оставете за 10 минути да втаса.

Домашни пухкави милинки

Смесете киселото мляко със сода и оставете за около 5 минути да шупне.

Домашни пухкави милинки

След това пресейте 900 грама от брашното и оформете кладенче. Посолете и разбъркайте. В средата сложете яйце, разбъркайте и налейте водата. Водата е затоплена.

Домашни пухкави милинки

Добавете маяното тесто и киселото мляко със сода. Налейте олио и постепенно замесете меко тесто.

Домашни пухкави милинки

Покрийте с фолио и оставете за 20 мин. на топло да отпочине. От тестото се оформя фитил, режат се парчета с големина на орех. Оформят се топчета и след това се топят в разтопено масло.

Оставете топчетата да втасат за около 30 минути, докато удвоят обема си. Милинките се пекат във фурна, загрята на 180 градуса на горещ въздух и от двете страни за около 30-40 минути.

Сервират се горещи!

Приятен апетит!