Вземам си кисело мляко, 1 яйце и ги приготвям за 10 минути! Мъжът ми изяжда всичките наведнъж, без да му стане тежко!

Тези пълнени мекици са толкова вкусни, че ще ви се ядат всеки ден…

Приготвят се сравнително бързо, тестото се замесва бързо и е достатъчно да престои 10 минути, но в тази рецепта го оставям за половин час, защото толкова ми трябва за приготвяне на плънката.

Можете да ги напълните с каквото искате, но опитайте по моя начин, ще видите, че са много вкусни. Ето какво ви трябва:

Пълнени мекици

Продукти:

Тесто:

400 гр. кефир/кисело мляко

1 яйце
1 ч. л. сол
2 ч. л. захар
20 мл олио
600 г брашно
1 ч. л. сода бикарбонат

Плънка 1:

400 г варени картофи,
2 супени лъжици заквасена сметана
сол, черен пипер на вкус

Плънка 2:

300 гр. кайма,
1 глава смлян лук,
сол на вкус

Приготвяне:

В по-дълбока купа се смесват всички изброени съставки без брашното. Когато течността стане гладка, започнете постепенно да добавяте брашното. Разбърква се с лъжица, след което като се поеме се омесва с ръка. Трябва да е средно меко. Покрийте и оставете да почине за 30 минути.

ЗА ПЛЪНКА 1: Сварените картофи се пасират и се смесват със сметаната. Подправете на вкус.

ЗА ПЪЛНЕЖ 2: Смесете каймата с нарязания лук и подправете на вкус.

От сместа на каймата оформете 18 топки и ги изпържете в тиган с малко загрято на умерена температура олио.

От пюрето се правят 18 топки, след което се слага по едно „кюфте“ в средата и се затваря, така че да се покрие от всички страни с картофеното пюре.

Разделете тестото на 18 части и оформете топки. Покрийте ги да починат 5 минути.

След това ги разточете с точилка, в средата сложете топка от картофи и месо и затворете.

Така приготвените пълнени мекици се пържат в тиган със загрято на умерена температура олио, след няколко минути, докато се запекат от двете страни.

Да ви е сладко!