Ето как точно се прави прословутото сладко от смокини, завладяло не едно или две сърца
- смокини – 100 бр.
- захар – 2 кг бяла
- вода – 6 1/2 ч.ч
- ванилия – 2 бр.
- лимонтузу – 1 ч.л.
Почистваме смокините от дръжките и ги измиваме. В дълбока тенджера слагаме водата и захарта и ги слагаме на котлона да заври.
Когато заври сиропът, с решетъчна лъжица прибавете смокините. Сладкото се вари, докато започне да се сгъстява.
Сами преценете колко гъсто го искате, имайте предвид, че като изстине сладкото, се сгъстява с една идея повече.
Малко преди да го изключите, добавете ванилиите и лимонената киселина. Нека ври още 5-6 минутки.
Оставете сладкото да изстине поне 6-7 часа и тогава го сложете в бурканчета.
Стерилизирайте за 5-10 минути, за да дръпнат капачките на бурканчетата.
Вкусното сладко от цели смокини е готово.