Мини козунаци на конци: меки, ароматни и въздушни

Козунакът е символ на Великден, а мини козунаците са чудесен вариант за малки порции, идеални за семейната трапеза или подарък за близки. Те са меки, ароматни и с онези неустоими конци, които ги правят толкова апетитни.

В тази рецепта ще ви покажем как да приготвите мини козунаци с пухкава текстура, богати на масло и ароматни добавки като ванилия, лимонова кора и стафиди. Процесът на месене и втасване изисква време и търпение, но резултатът си заслужава – ще получите златисти, меки и вкусни козуначета, които се късат на фини конци.

Необходими съставки:

500 г брашно
7 г суха мая
100 мл топло прясно мляко
100 г захар
2 яйца + 1 жълтък за намазване
80 г разтопено масло
50 мл олио
1 ванилия
1 ч.л. лимонова кора
1 щипка сол
50 г стафиди (по желание)
50 г ядки (по желание)

Начин на приготвяне:

Разтворете маята в топлото мляко с малко захар и брашно. Оставете да шупне. Смесете брашното със захарта, ванилията, лимоновата кора и солта.

Добавете яйцата и маята. Месете, като постепенно наливате маслото и олиото. Добавете стафидите и ядките. Оставете тестото да втаса 1.5 часа.

Оформете малки козуначета и ги оставете да втасат отново. Намажете с жълтък, поръсете със захар и изпечете на 170°C за 20-25 минути.

Насладете се на ароматни, пухкави козунаци с перфектна текстура!

СЪВЕТИ: Мини козунаците може да изглеждат лесни за приготвяне, но всъщност изискват търпение и внимание към детайла. Тестото трябва да се омеси добре, за да стане еластично и да се получат онези желани „конци“, които правят козунака толкова специален. Освен това, времето за втасване е от решаващо значение – ако не му дадете достатъчно време, козунакът няма да стане пухкав, а ако го оставите твърде дълго, може да се спихне.

Друго предизвикателство е печенето – ако фурната е твърде силна, козунаците ще загорят отвън, но ще останат недопечени отвътре. Затова умерената температура е ключът към успеха.

Но с добра подготовка, качествени продукти и правилните стъпки, дори начинаещите в кухнята могат да се справят! Най-хубавото на домашните мини козунаци е, че ароматът на прясно изпечено тесто изпълва дома, а вкусът е несравним с купените от магазина.