Мързелива сладка баница с орехи - на вкус като баклава, задължителна за Коледа!

„Баница от моя край“, пише ни читателката ни Веселка, която любезно ни изпрати рецептата за тази вкусотия. Нарича се Мързелива сладка баница .

Може да се пече два дни преди сервиране, а един ден преди сервиране да се залее със сироп. Ето какво ви трябва по рецептата на Веселка:

Мързелива сладка баница

Продукти:

4 яйца
2/3 кубче прясна мая (2 пак.суха)
1 чаена лъжичка захар
1 равна чаена лъжичка сол
300 мл хладка вода (или лимонада)
1 кг брашно

За плънката:

ситно смлени и счукани орехи

За сиропа (варете 10 минути):

1200 мл вода
600 г захар
3 пак.ванилова захар

Приготвяне:

Маята се разтваря в хладка вода с една чаена лъжичка захар и се оставя да се активира. Яйцата се разбиват на пяна, добавя се маята и с постепенно добавяне на брашното, смесено със солта, се замесва средно меко тесто.

Оставете на топло място да втаса за 30-40 минути. След това го разделете на 4 топки.

Оставете ги да починат около 10 минути. Всяка топка разточете на тънка кора и я намажете с разтопено масло или олио, а след това поръсете с орехи.

точене кори

Снимка: YouTube

орехова плънка

Снимка: YouTube

Нареждаме ги една върху друга и разточваме голяма кора.

разточване кори

Снимка: YouTube

Завийте от кората две рула, като навивате двата срещуположни края към средата. Когато се срещнат в средата, срежете кората, за да ги разделите и да получите 2 рула.

Може и 4-те кори да навиете на едно голямо руло, както ви е по-лесно. Внимателно хванете всяко руло за двата края и започнете да го усуквате бавно, сякаш изцеждате кърпа.

фитил от тесто

Снимка: YouTube

След това едното руло навийте като охлюв и сложете в намаслена тава, а другото увийте около него, като оставите разстояние между пръстените тесто, за да има място да втаса.

охлюв тесто