Научих ги от турски готвач: най-добрите палачинки, които някога съм опитвала Правя ги толкова лесни и вкусни!

Тиквените палачинки са не само много вкусни и здравословни, но и много красиви – ярките, оранжеви палачинки изглеждат много апетитни. Можете да сервирате с всичко, направете пълнеж по ваш вкус или просто сервирайте със заквасена сметана.

За приготвяне ще ви трябват следните съставки:

тиква, 300 г;
яйца, 3 бр.;
мляко и вода по 300 мл;
растително масло, 50 ml;
захар, 50 г;
щипка сол;
мая, 1 с.л.;
брашно, 400гр.

Процес на готвене

Изберете тиква, която е ярко оранжева – месото е гарантирано сочно и сладко.

Тиквата се обелва и нарязва на парчета, сварява се във вода до омекване за около 10 минути.

Отцедете водата от тиквата и охладете докато се затопли, за да предотвратите подсирването на яйцата.

Изсипете мляко и вода, растително масло, яйца и разбийте масата до гладкост с потопяем пасатор.

Добавете маята и разбъркайте.

Добавя се пресятото брашно и се замесва тесто.

Покрийте го и го оставете на топло място за 1 час.

Смесете масата.

В загрят и намаслен тиган се изсипва по един черпак от тестото и се пържи до зачервяване от двете страни.

Поставете на купчина, като намажете с парче масло.

Можете да направите такива ярки и красиви, много меки и ефирни палачинки с различни пълнежи: извара, маково семе, варено кондензирано мляко и др.