Струмски мекици – легендарната рецепта на леля Данче, която се предава от поколение на поколение

Най-хубавите и четени рецепти определено са от наши читателки. Като тази уникална рецепта за Струмски мекици със сирене , която се предава от поколение на поколение в семейството на леля Данче.

Получават се пухкави тестени „джобчета“, пълни с меко сирене – мечтаната закуска за всеки, независимо от възрастта! Ето необходимите продукти, за да си приготвите и вие пухкавите пълнени мекици :

Струмски мекици със сирене
Продукти:

600 гр. брашно

1 пак.инстантна мая

1/2 ч.л. захар

1/2 ч.л. сол

300 мл топло прясно мляко

50 мл олио.

Освен това:

прясно сирене

малко пушено сирене на вкус

няколко супени лъжици заквасена сметана

олио за пържене

Приготвяне:

От брашното, маята, солта, захарта, олиото и млякото се замесва тесто. След като го омесите, оставете тестото да втаса за около 40 минути на топло. След това го разделете на 4 топки.

Смесете сирената с 2-3 супени лъжици заквасена сметана, след което добавете сол на вкус. Топчетата се разточват върху набрашнена повърхност, след това върху половината от разточеното тесто се слага сирнената плънка, прегъва се, след което се притискат краищата, за да не излиза сиренето.

Фокчетата се пържат в тиган със сгорещеното олио, след което се пържат от двете страни до зачервяване.

Изпържените мекици първо сложете върху кухненска хартия да се отцедят от олиото, след което сервирайте!